荞麦的功效与作用荞麦的功效与作用

饮食养生 2025-07-12 18:03:463作者：msobl

核心答案

止咳平喘、荞麦抗炎、效作降脂、用荞降糖

功效与作用

荞麦为蓼科荞麦属植物，功效是作用一年生草本植物，喜凉爽湿润的荞麦气候。味甘微酸性寒，效作归脾胃大肠经。用荞荞麦味道清香，功效容易煮熟，作用可用来做荞米饭、荞麦小米粥或荞麦片，效作具有止咳平喘、用荞抗炎、功效降脂、作用降糖等功效。

1、止咳平喘：荞麦中含有能止咳平喘的成分，可有效改善咳嗽、咳喘及痰多等症状。

2、抗炎：荞麦中含有一种叫做黄酮的成分，黄酮可有效抵抗各种致病菌，有助于消毒抗炎，可改善呼吸道炎症和肠道炎症。

3、降脂：荞麦可有效促进细胞增生，降低血液中的胆固醇含量，具有降血脂、软化血管的功效。可预防心脑血管出血，并能扩张冠状动脉，增加其血流量，还可保护视力。

4、降糖：荞麦中富含铬元素，有助于增强胰岛素活性，促进胰岛素分泌，加速体内葡萄糖代谢，起到降糖作用，可辅助治疗糖尿病。

适宜人群

腹泻、食欲不振、肠胃积滞者、糖尿病、高血脂患者

禁忌人群

血糖偏低、脾胃虚寒、胃溃疡患者

不宜同食

黄鱼、猪肝

荞麦具有健脾消积的功效，黄鱼蛋白质含量较高，二者同食可造成消化不良。荞麦为寒性食物，猪肝性温，二者同食会影响肠胃健康。

食用方法

煮粥

荞麦清洗干净，沥干水分。锅中加水煮开后直接下锅里煮，煮到荞麦烂熟即可。

烙饼

用荞麦面粉发面，和好面后擀开，撒上葱姜末和五香粉，少许食盐及芝麻酱，外面抹油，擀成薄饼后放入锅中烙熟即可。

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